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花生油的知识详细介绍

来源:重庆榨油机 发布时间:2019年03月07日

花生油知识介绍:

花生油是一种浅黄、透明、色泽清晰、香味浓郁、味道鲜美、易于消化的食用油。它能为人体提供大量营养,甘油酯中含有各种脂肪酸,能增加食物的美味,是人体多种组织成分的重要原料。它是我国主要食用植物油之一,可用于油炸。油炸,油炸各种菜肴和食物。花生含有大约50%的脂肪,这是适合混合沙拉或作为煎炸油。它们也用来做蔬菜黄油或鱼罐头。

花生油营养分析:

1.中国预防医学院证实,花生油中的锌含量比色拉油、小米油、菜籽油和大豆油高出许多倍。虽然补充锌的方法很多,但油是人们日常生活中必不可少的补充,因此食用花生油特别适合人们补充锌。

2.花生油中还含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效;

3.营养专家还研制出了花生油、白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇三种保健成分,它们可以延长生命,延长心脑血管疾病。实验证明,这些物质是癌症疾病的化学预防剂,也可以减少血小板聚集,预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

4.是中老年人理想的食用油脂之一,花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

花生油适合人群:

适合所有人,特别是中老年人食用。

花生油食疗作用:

花生油味甘、性平,入脾、肺、大肠经;

可补脾润肺、润肠下虫;

花生油熟食,有润肠逐虫之功效,可治疗蛔虫性肠梗阻。

花生油做法指导:

1.花生油热量高,脂肪量大,不宜过量食用,否则对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。

2.花生油油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物。

3.用花生油炒菜,在油加热后,先放盐,在油中爆约30秒,可除去花生油中可能存在的黄曲霉素。

4.植物油可防止粥沫:煮稀饭时,往锅里滴几滴花生油,并改用文火,稀饭就不会有沫子外溢了。

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